レストランでのワイン選び
レストランでワインを選ぶときのガイドラインとして、こんなものがあるのだそうです。
軽めの料理には軽いワインを合わせる (赤白どちらでも可)。
甘味が感じられる香りの強い料理には、辛口よりもほんのり甘いワインを選ぶ。
酸味が強い料理であれば、酸味の強いワインを選ぶ。
渋みの強い料理はワインの渋みを際立たせるため、極端に渋いワインは避ける。
タンニンが強いワインほど、渋みの強い料理とのバランスがとれる。
« 2008年10月 | メイン | 2008年12月 »
レストランでワインを選ぶときのガイドラインとして、こんなものがあるのだそうです。
軽めの料理には軽いワインを合わせる (赤白どちらでも可)。
甘味が感じられる香りの強い料理には、辛口よりもほんのり甘いワインを選ぶ。
酸味が強い料理であれば、酸味の強いワインを選ぶ。
渋みの強い料理はワインの渋みを際立たせるため、極端に渋いワインは避ける。
タンニンが強いワインほど、渋みの強い料理とのバランスがとれる。